Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп с картофелем и сыром
Состав:
1,5 стакана любого овощного отвара,
1,5 стакана молока,
2 картофелины,
4 ст. ложки тертого сыра (или брынзы),
2 чайные ложки сливочного масла,
1/2 ст. ложки муки,
1/2 луковицы,
зелень петрушки,
укроп, соль, тмин.

Приготовление:
Очищенный и нарезанный кубиками картофель залить овощным отваром и варить в течение 10-12 мин, добавив щепотку соли. Приготовить светлую пассеровку из сливочного масла, мелко нарезанного лука и муки, разведя ее молоком, и прибавить к сваренному картофелю. Суп посолить по вкусу, заправить тмином и довести до кипения, затем снять с огня и положить оставшееся количество сливочного масла. Непосредственно перед подачей на стол распределить тертый сыр по глубоким тарелкам и залить горячим супом. Подать с ломтиками подсушенного хлеба.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net