Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп-пюре из кукурузы с сельдереем
Состав:
1 стакан кукурузы в зернах,
1 корень сельдерея,
1 головка репчатого лука,
2 столовые ложки муки,
2 столовые ложки сливочного масла,
0,75 стакана молока,
2 сырых желтка,
соль по вкусу.

Приготовление:
Лук и сельдерей мелко нарезать и слегка спассеровать, положить вареную кукурузу, добавив немного бульона или воды, и тушить 15 минут, после чего протереть через сито, заправить молочным соусом и варить 10-15 минут.
Процедить суп через сито. Вскипятить, заправить смесью яичных желтков и молока.
Положить сливочное масло, посолить и размешать до образования однородной массы.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net