Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп-пюре из рыбы и свежих помидоров
Состав:
На 0,5 кг рыбы – 6-8 помидоров,
по 1 луковице,
моркови и корню петрушки,
2-3 столовые ложки риса,
по 2 столовые ложки муки,
сливочного масла и сметаны,
соль.

Приготовление:
Рыбу разделать на филе с кожей без костей, припустить с частью овощей и кореньев, а часть нарезать небольшими кусочками. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать, пассеровать вместе с луком, морковь, корнем петрушки. Припустить до готовности и протереть через сито. Измельченные овощи и рыбу соединить, развести бульоном, добавить белый соус и проварить суп 5-10 минут. Рис сварить рассыпчатым в подсоленной воде. В тарелку положить кусочки рыбы, ложку риса, налить суп и заправить сметаной.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net