Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Дулмали шурпа (Суп с фаршированным перцем)
Состав:
лук репчатый 150 г,
морковь 300 г,
помидоры 200 г,
масло растительное 50 г,
картофель 350 г,
соль, специи по вкусу.
Для фаршированного перца:
перец болгарский 650 г,
мякоть баранины или говядины 300 г,
лук 100 г,
рис 120 г,
перец молотый,
соль по вкусу.

Приготовление:
Приготовление фарша. Мясо пропустить через мясорубку, соединить со сваренным до полуготовности рисом, нарезанным кубиками луком, солью, перцем и перемешать.
У стручков болгарского перца срезать плодоножку, удалить семена. Подготовленный перец наполнить фаршем.
В кипящую воду опустить пассерованные на масле нарезанные крупными дольками морковь и помидоры, нарезанный соломкой лук и варить 10 минут, затем добавить фаршированный перец, нарезанный дольками картофель и варить суп до готовности.
За 5-10 минут до окончания варки добавить соль, специи.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net