Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп–пюре сантэ из зеленого салата
Состав:
бульон куриный 800 г,
зеленый салат 100 г,
масло сливочное 80 г,
лук репчатый 50 г,
картофель 300 г,
щавель или шпинат 50 г,
сливки 10%-й жирности 100 г,
сметана, перец черный молотый,
соль по вкусу.

Приготовление:
Нарезанный кубиками лук спассеровать на масле в течение 5 минут. Влить куриный бульон, положить нарезанные соломкой зеленый салат, щавель или шпинат, нарезанный кубиками картофель и варить под крышкой на слабом огне 15 минут.
Затем процедить, овощи пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Полученное пюре вновь соединить с бульоном, влить сливки, добавить соль и перец. Довести до кипения и подать со сметаной.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net