Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп из свежей салаки
Состав:
салака свежая 600 г,
вода 1,6 л,
картофель 800 г,
лук репчатый 40 г,
масло сливочное 40 г или сливки (сметана) 100 г,
зелень укропа,
лавровый лист,
перец молотый,
соль по вкусу.

Приготовление:
Подготовленную салаку залить холодной водой так, чтобы она полностью покрыла рыбу, добавить соль, часть зелени и варить на слабом огне 8-10 минут. Затем салаку вынуть, бульон процедить, добавить горячую воду, нарезанный картофель, мелко нарубленный лук, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.
Мякоть салаки отделить от костей, филе при подаче положить в суп, добавить масло или сливки (сметану), посыпать рубленой зеленью.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net