Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп харчо
Состав:
Хорошая мозговая говяжья косточка,
300 г. мяса,
100 г. копченостей (желательно свинины),
3 шт. лука,
1/2 стакана риса,
4-5 шт. долек чеснока,
4-5 ст. ложек томатной пасты или 5 шт. помидор.

Приготовление:
Косточку варить около 2 часов, потом добавить мелконарезанную говядину и копчености, минут через 15 посолить, поперчить (крупномолотый перец чили), добавить перец горошек и лавровый лист. Лук мелко нарезать, рис предварительно замочить на 10-15 минут пока не побелеет (если рис качественный, то можно не замачивать). Добавив рис и лук в суп, положив томатную пасту, довести до кипения и сделать огонь поменьше. Готовность супа определяется по готовности риса. Когда рис сварится, добавить в суп 4-5 зубчика чеснока среднего размера и выключить газ.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net