Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп «Палоц»
Состав:
мякоть баранины,
картофель по 400 г,
фасоль зеленая стручковая 150 г,
лук репчатый 100 г,
шпик копченый 75 г,
чеснок 5 зубчиков,
сметана 100 г,
мука 50 г,
лук зеленый 100 г,
бульон мясной или вода,
зелень петрушки,
перец черный и красный молотый,
соль по вкусу.

Приготовление:
Баранину нарезать мелкими кусочками весом по 15-20 г, шпик - мелкими кубиками, все поджарить вместе с чесноком и репчатым луком, добавить красный и черный перец.
Затем посолить, добавить немного бульона или воды и тушить под крышкой в течение 1 часа. После этого долить бульон, добавить нарезанную фасоль, нарезанный кубиками картофель и варить до готовности.
В конце варки заправить суп сметаной, смешанной с мукой.
При подаче посыпать измельченными зеленым луком и зеленью петрушки.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net