Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Олья подрига
Состав:
говядина с костью 250 г,
мякоть свинины и баранины по 150 г,
шпик 150 г,
колбаски копченые 150 г,
зеленый горошек 150 г,
капуста савойская и картофель по 100 г,
морковь 350 г,
корень сельдерея 20 г,
лук репчатый 80 г,
чеснок 10 г,
помидоры 150 г,
лавровый лист,
перец черный горошком,
зелень петрушки или тертый сыр,
соль по вкусу.

Приготовление:
Мясо и шпик залить 2 л холодной воды и довести до кипения. Через 10 минут добавить замоченный горошек, специи и продолжать варить. Когда мясо будет почти готово, добавить очищенные и нарезанные кубиками капусту, морковь, картофель, сельдерей, лук, чеснок и помидоры, посолить и варить все до готовности.
Затем мясо вынуть из бульона, отделить его от костей, нарезать и вновь положить в суп. Колбаски нарезать ломтиками, положить в суп и довести его до кипения.
Готовое блюдо посыпать зеленью или тертым сыром.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net