Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп чесночный
Состав:
картофель 500 г,
корень петрушки 10 г,
молоко 60 г,
желтки яичные 2 шт.,
сало свиное 20 г,
чеснок 3 г,
зелень 5 г,
хлеб ржаной 120 г,
соль по вкусу.

Приготовление:
Нарезанный дольками картофель отварить в подсоленной воде вместе с корнем петрушки, протереть и развести картофельным отваром.
Затем положить растертый с салом чеснок и довести до кипения.
Перед подачей заправить суп льезоном из молока и желтков (желтки взбить с молоком и прогреть на водяной бане до загустения) и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подать с гренками из ржаного хлеба.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net