Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп - гуляш
Состав:
говядина 400 г,
шпик и сало свиное по 50 г,
лук репчатый 50 г,
чеснок 10 г,
мука 30 г,
картофель 150 г,
перец черный или красный,
тмин, зелень,
соль по вкусу.

Приготовление:
Мясо залить холодной водой, поставить на огонь и варить при слабом кипении в течение 2 часов, затем процедить.
Муку обжарить на сале до коричневого цвета, развести небольшим количеством бульона, добавить тмин, прокипятить и процедить.
Лук нарезать кубиками и спассеровать.
В бульон положить нарезанные кубиками сырой картофель и отварное мясо, пассерованный лук, добавить растертый со шпиком чеснок, перец, соль и довести до готовности.
Перед подачей суп-гуляш посыпать рубленой зеленью.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net