Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Щи по-польски
Состав:
кости свиные 200 г,
грудинка копченая 120 г,
овощи для бульона (морковь, корень петрушки, лук репчатый в равных количествах) - всего 150 г,
вода 900 г,
капуста квашеная 240 г,
лук репчатый 30 г,
мука 15 г,
сало свиное 30 г,
перец черный молотый,
соль по вкусу.

Приготовление:
Из костей и овощей сварить бульон, процедить. Капусту отжать от рассола, залить кипятком и отварить в закрытой посуде. Готовую капусту соединить с процеженным бульоном. Лук нарезать кубиками, спассеровать на сале, добавить подсушенную муку, развести небольшим количеством бульона, ввести в щи, прокипятить, посолить и поперчить.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net