Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп-шорба
Состав:
800-900 г картофеля,
500-600 г баранины,
по 100 г моркови и репчатого лука,
300-400 г помидоров,
50 г пшеничной муки,
50 г сала бараньего,
соль, специи, зелень.

Приготовление:
Морковь, нарезанную брусочками или кубиками, и нашинкованный репчатый лук спассеровать до полуготовности.
В кипящий бульон, сваренный из баранины, положить картофель, нарезанный кубиками, довести до кипения, добавить нарезанные на 4 части свежие помидоры, спассерованные овощи, предварительно спассерованную до светло-желтого цвета и разведенную бульоном пшеничную муку, посолить и варить до готовности.
За 10 мин до готовности положить в суп лавровый лист, перец горошком.
При подаче в каждую тарелку положить порцию сваренной баранины, сметану. Посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа или кинзы.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net