Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп картофельный с крупой
Состав:
На 500 г мяса или 50 г сухих грибов-1/2 стакана крупы, 500 г картофеля, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки масла.

Приготовление:
Поставить варить мясной бульон. Одновременно хорошо промытую перловую крупу в отдельной посуде залить 1 1/2 стаканами холодной воды и поставить для набухания на 2 часа. Затем, слив воду, положить крупу в бульон, дать бульону закипеть и через 10-15 минут после этого положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать суп укропом или зеленью петрушки. Этот суп можно также готовить и на рыбном бульоне. Вместо перловой крупы можно положить другую крупу-рис, пшено, манную. Эти крупы не замачивают, а кладут в бульон промытыми. За исключением манной крупы, которую только просеивают.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net