Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Щи с кальмарами и грибами
Состав:
На 0,5 кг филе кальмара – 2 столовые ложки сушеных грибов,
2 луковицы,
по 1 моркови и корню петрушки,
0,5 кочана свежей капусты,
1 столовая ложка томатной пасты,
2 столовые ложки сливочного масла,
1 столовая ложка муки, зелень,
соль, специи, сметана.

Приготовление:
Филе кальмара отварить и нарезать соломкой, сушеные грибы замочить на 10т минут, промыть и снова замочить на 1-1,5 часа для набухания. Отварить их в настое, нарезать соломкой и обжарить вместе с луком и кореньями на масле. Отдельно обжарить томатную пасту. В рыбный бульон добавить по 1 стакану отвара из кальмаров и грибов, положить капусту, довести щи до кипения. Затем добавить овощи, грибы, томатную пасту и варить щи до готовности овощей. В конце добавить соль и специи. В тарелку положить нашинкованные кальмары, налить щи, добавить сметану и зелень.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net