Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Ботвинья с огурцами
Состав:
600 г щавеля,
6 свежих огурцов,
зеленый лук, укроп,
1/2 ч. ложки горчицы или 1 ч. ложка хрена,
соль, сахар по вкусу,
1,5 л кислого кваса.

Приготовление:
Щавель перебрать, вымыть, припустить в собственном соку и протереть сквозь сито. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать кусочками. Горсть зеленого лука растереть с горчицей или хреном, солью и сахаром. Все компоненты сложить в супницу и залить квасом.
Отдельно в соленой воде с луком, пучком зелени, лавровым листом и перцем подать отварную рыбу жирных сортов, мелко нарубленный лед.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net