Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Уха рыбацкая с крупой
Состав:
На 1 кг рыбной мелочи
2 л воды;
2 луковицы;
1 морковь;
1-2 корня петрушки;
1/3 стакана пшена;
2 столовые ложки растительного масла;
лавровый лист;
перец горошком;
зелень укропа.

Приготовление:
Рыбную мелочь потрошат, промывают, опускают в холодную воду, варят 1-2 часа, процеживают через сито. Овощи нарезают ломтиками и пассеруют на растительном масле. В кипящий рыбный бульон засыпают промытое пшено, проваривают 10-15 минут, закладывают пассерованные овощи и доваривают уху до готовности крупы и овощей. При подаче посыпают нарезанной зеленью укропа.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net