Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп из томатов с апельсином и мятой
Состав:
2 ст. ложки оливкового масла,
1 морковь,
1 луковица,
600 мл овощного бульона,
500 г сладких помидоров,
тертая цедра и сок 1 апельсина,
4 ст. ложки томатного чатни,
4 ст. ложки сметаны,
6 крупных листьев мяты,
соль и черный молотый перец.

Приготовление:
Нагреть масло в большой кастрюле, обжаривать мелко нарезанные лук и морковь в течение 5 минут до мягкости. Добавить мелко порезанные помидоры и готовить еще 5 минут, помешивая.
Добавить бульон, 2 столовые ложки чатни, апельсиновую цедру и сок, мяту и приправить. Довести до кипения, затем снизить огонь, накрыть, готовить на медленном огне 15 минут.
Перелить суп в блендер или кухонный комбайн и взбить до однородной массы. Затем накрыть крышкой и готовить 15 минут.
Положить в каждую тарелку по столовой ложке сметаны, чатни, украсить мятой и подавать.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net