Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Борщ по-болгарски
Состав:
1-2 моркови, корень петрушки или сельдерея,
200 г стручковой фасоли,
четверть небольшого кочана капусты,
3-4 картофелины, 1 луковица,
2-3 помидора, 1 свекла,
1 стакан кислого молока,
50 г сыра, соль, красный перец.

Приготовление:
Очистить и нарезать кубиками морковь и небольшой корешок петрушки или сельдерея. Мелко нарезать стручковую фасоль и капусту. Сварить овощи, опустив их в кипящую воду. Добавить порезанный кубиками картофель, обжаренный в сливочном масле, и мелко нарубленный лук и помидоры. Сваренную отдельно свеклу порезать кубиками и положить в борщ перед тем, как снять его с огня. Существует другой вариант: свеклу нарезать кубиками и тушить отдельно вместе с помидорами и добавить в кастрюлю перед окончанием варки борща. В этом случае свекла не теряет свой цвет, цвет готового борща становится ярко-рубиновым. Заправить стаканом кислого молока, посыпать тертым сыром и небольшим количеством красного перца.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net