Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Шотландский овсяный суп
Состав:
0,5 стакана крупных овсяных хлопьев
1 морковь
1 лук-порей
1 головка репчатого лука
Небольшой кочан капусты
1 банка консервированных томатов в собственном соку 425 г
800 мл овощного бульона
1 ч. л. сушеного тмина
? ч. л. сахара
1 ст. л. рапсового масла
1 лавровый лист
? ч. л. соли
свежесмолотый черный перец по вкусу

Приготовление:
В широком сотейнике разогреть при средней температуре рапсовое масло, положить тонко нарезанную морковь, нарезанную белую часть лука-порея, нарезанный репчатый лук, перемешать. Прикрыть крышкой и, не снижая температуры, тушить, пока овощи не выделят сок около 10 мин. Добавить нашинкованную капусту и тушить под крышкой еще 8—10 мин. Добавить помидоры, бульон, овсянку, тмин, сахар, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варить, не прикрывая крышкой, около 30 мин, до готовности овсянки и капусты. Лавровый лист по окончании варки удалить




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net