Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп-пюре из печеных овощей
Состав:
6 картофелин
1 крупная морковь
1 крупный сладкий болгарский перец
1—2 головки репчатого лука
1—2 зубчика чеснока
по 5—6 веточек зелени петрушки и укропа
овощной бульон — в зависимости от густоты
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Разогреть духовку. Картофель, морковь и перец, вымытые и обсушенные полотенцем, сложить на решетку, и запечь до готовности. Пока овощи запекаются, нарезать и поджарить лук до светло-золотистого цвета. Готовые овощи очистить. Морковь нарезать тонкой соломкой, а сладкий болгарский перец — кубиками. Картофель положить в кастрюлю, добавить жареный лук, овощной бульон, очищенный и потолченный с солью чеснок, и все вместе взбить в блендере до однородной массы. Поставить суп на огонь, дать закипеть, добавить морковь и сладкий болгарский перец, после чего выключить огонь. Перед подачей на стол добавить зелень, нарезанную и смешанную с растительным маслом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net