Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Окрошка с солеными грибами
Состав:
2 картофелины
1 морковь
1 репа
2 свежих огурца
150 г соленых грибов
1 головка репчатого лука
1 яблоко
150 мл огуречного рассола
1,2 л кваса
50 г зеленого лука
4—5 веточек укропа
3—4 веточки сельдерея
2 ч. л. горчицы
молотого черного перца по вкусу

Приготовление:
Картофель и морковь отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками. Сырую репу очистить и нарезать так же. Прокипятить и остудить огуречный рассол. Свежие огурцы и грибы нарезать соломкой. Луковицу очистить и мелко нарезать. Зеленый лук, зелень сельдерея и укропа помыть и мелко нарезать, выложить в эмалированную миску или кастрюлю, посыпать перцем, заправить горчицей и огуречным рассолом и оставить на 10 мин. Добавить очищенное от кожицы и нарезанное соломкой яблоко, овощи, грибы, посолить по вкусу и залить квасом. Поставить в холодильник на 30 мин, после чего можно подать на стол




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net