Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Окрошка с мясом
Состав:
Квас - 2-2,5 л.
говядина,
телятина,
язык в вареном виде - 250 г.
огурцы свежие - 2-3 шт.
лук зеленый - 150 г.
яйца вареные - 2-3 шт.
сметана - 3/4 стакана,
соль,
сахар,
горчица,
зелень петрушки,
укроп - по вкусу.

Приготовление:
Вареное мясо и огурцы нарезать кубиками. Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью до появления сока. Белки сваренных вкрутую яиц мелко изрубить, а желтки растереть со сметаной, солью, сахаром и горчицей. Смешать заправленную сметану с белками и луком, развести квасом, затем положить мясо и огурцы. Тщательно размешать и перед подачей к столу положить в каждую тарелку кусочки пищевого льда. Посыпать окрошку мелко рубленой зеленью петрушки и укропом. Все мясные продукты для окрошки должны быть без жира.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net