Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 17
Alexandr Kolpakov

Суп из артишоков
Состав:
4 артишока
4 стакана куриного бульона
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
2 стакана молока

Приготовление:
Удалите у артишоков верхние листья и срежьте верхушку. Варите артишоки, пока они не станут мягкими. Залейте холодной водой. Затем слейте воду. Раздвиньте пальцами листья и удалите ложкой сердцевину. Разогрейте в кастрюле куриный бульон. Положите артишоки и варите на слабом огне в течение 1 часа. Переложите артишоки в кухонный комбайн и сделайте из них пюре. Положите пюре опять в суп и продолжайте варить на слабом огне. Растопите в небольшой сковороде сливочное масло и обжарьте муку в течение 2 минут на слабом огне. Добавьте ее при помешивании в суп. Добавьте молоко и варите на слабом огне до загустения. Попробуйте на вкус. Добавьте по желанию специи. Подавайте на стол горячим




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net