Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Кофе черный особый с желтками
Состав:
4 ч. ложки молотого кофе,
2 яйца,
100 г сахарного песка,
2 стакана воды,
немного лимонной цедры.

Приготовление:
Отделить белки от желтков. Желтки соединить с 2 ст. ложками сахарного песка и взбить в пышную массу. Затем при непрерывном помешивании влить в горячий кофе. Полученный напиток разлить в подогретые чашечки.
Белки необходимо также взбить в густую пену, постепенно всыпая в них оставшийся сахарный песок и продолжая взбивать до его полного растворения.
После этого в каждую чашечку положить по 1 ст. ложке с верхом взбитых белков и посыпать их измельченной лимонной цедрой.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net