Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Фруктовый пряник
Состав:
мука пшеничная или ржаная - 300 г,
сахар - 700 г,
разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки,
ванилин,
цедра лимонная,
мед - 100 г,
маргарин - 50 г,
яйцо - 2 шт.,
гвоздика - 2 бутона,
корица,
кардамон молотый,
перец душистый - 5 г,
анис и бадьян - по 10 г,
орехи очищенные - 50 г,
инжир сушеный - 150 г,
чернослив - 20 г,
сахарная пудра - 250 г,
ром - 3 ст. ложки,
джем из красной смородины

Приготовление:
Инжир и чернослив замочите на несколько часов. Пряности растолките в ступке. Орехи измельчите. Мед растворите в 200 г воды, добавьте яйца, размешайте. Маргарин выдержите при комнатной температуре и взбейте. Муку смешайте с сахаром, разрыхлителем и пряностями, добавьте тертую лимонную цедру, маргарин и разведенный мед, замесите тесто. Добавьте измельченные орехи, нарезанные чернослив и инжир. Выложите тесто на смазанный маслом и подпыленный мукой противень и выпекайте на слабом огне в предварительно нагретой духовке. Готовый пряник охладите, разрежьте пополам и прослоите джемом. Верх пряника покройте глазурью. Для глазури сахарную пудру залейте 100 г воды, влейте ром и прогрейте до загустевания.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net