Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Мусс клюквенный с манной крупой.
Состав:
На 1 стакан клюквы-1 стакан сахара, 3 ст. ложки манной крупы

Приготовление:
В кастрюлю положить промытую перебранную клюкву и деревянным пестиком хорошо её размять, добавить 1/3 стакана кипячёной воды и отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодное место. Выжимки от ягод залить 3 стаканами воды и прокипятить в течение 5 минут, после чего процедить и на полученном отваре заварить манную крупу, всыпая её в кипящий отвар постепенно, при помешивании. После 20 минут медленного кипения всыпать сахарный песок, дать массе вскипеть и снять с огня. В сваренную массу влить отжатый ранее сок и взбить веничком до состояния густой пены. При увеличении массы в объёме в 2 раза разлить её в вазочки и вынести в холодное место. К клюквенному муссу можно подать холодное молоко.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net