Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суфле из яиц
Состав:
2 яйца
20 г сиропа сахарного
25 г сухарей ванильных
5 г масла сливочного
200 г молока.

Приготовление:
Желтки смешать с сахарным сиропом и толчеными сухарями. Белки взбить в крепкую пену и осторожно смешать с желтками. Массу вылить в смазанную маслом и посыпанную просеянными сухарями глубокую сковороду.
Надрезать суфле крест-накрест на 2/3 его глубины, чтобы жар лучше проникал внутрь, и поставить в не очень жаркий жарочный шкаф на 10-15 минут.
Чтобы суфле сверху не подгорело, можно покрыть его чистой бумагой.
Подается готовое суфле сразу после выпечки в порционной сковороде.
Отдельно в молочнике к суфле подается холодное молоко.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net