Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суфле из апельсина
Состав:
1 апельсин
100 г масла сливочного
40 г муки пшеничной
4яйца
1200 г сиропа сахарного
800 г молока.

Приготовление:
Растопить в кастрюле 20 г сливочного масла, положить муку и прогреть на огне, не доводя до кипения, понемногу развести молоком, добавить натертую цедру с апельсина, соль, сахарный сироп и кипятить на слабом огне 20 минут.
Затем снять с огня, добавить желтки, размешать и остудить. После этого осторожно прибавить взбитые в крепкую пену белки и апельсиновый сок. Выложить в смазанную маслом форму и поставить в жарочный шкаф (духовку) примерно на 20 минут.
Подается на порционной сковороде.
Отдельно в молочнике подают молоко или сливки.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net