Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Пирожные "Сон в летнюю ночь"
Состав:
800г слоеного теста, 1 яичный белок, 1 стакан сахара, 1 ч.л. желатина, 700 г клубники, сок и цедра 1 лимона, 1 стакан жирных сливок

Приготовление:
Тесто раскатайте на 2 прямоугольника размером 30х15 см. Смажьте их яичным белком, посыпьте 2 ст.л. сахара. Выпекайте в течение 15 минут на противне. Остудите. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой, сверху положите 1 слоенный корж. Клубнику очистите, 8 ягод отложите. 1/3 ягод нарежьте кубиками, остальные разотрите в пюре с 3 ст.л. сахара, соком и цедрой лимона, добавьте распущенный желатин. Сливки взбейте и добавьте в массу. Полученный крем выложите на корж, распределите на нем кубики клубники. Накройте вторым коржом, слегка прижав. Охлаждайте в холодильнике в течение 1 часа. Достаньте из формы, бумагу удалите и разрежьте на пирожные. Каждое оформите половинками клубники и цедрой.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net