Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Пастила дынная
Состав:
1 кг очищенной дыни,
1,5 л воды,
4 стакана сахара,
сок двух лимонов,
1 стакан сахарной пудры,
2-3 ст. ложки очищенного миндаля.

Приготовление:
Вымытую и очищенную от кожуры и семян дыню нарезать маленькими кусочками, сложить в кастрюлю с холодной водой, накрыть крышкой и, помешивая, варить на слабом огне до мягкости, после чего протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и лимонный сок и продолжать варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
После этого выложить пастилу на смоченный водой противень в пласт толщиной 1 см, разровнять мокрой ложкой и оставить в сухом, хорошо проветриваемом помещении на сутки, чтобы пастила подсохла.
Готовое изделие разрезать на квадратики или прямоугольники, обвалять в смеси сахарной пудры и толченого миндаля, выложить в вазочку и подавать к столу.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net