Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Зефир абрикосовый или персиковый
Состав:
10-12 абрикосов или 3 персика,
5 ст. ложек сахара,
1 ч. ложка желатина,
2 яичных белка.

Приготовление:
Желатин залить небольшим количеством теплой воды и оставить на некоторое время, чтобы он растворился. Абрикосы или персики вымыть, разделить на половинки, удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кусочками и проварить, помешивая, до мягкости. Готовые фрукты горячими протереть сквозь сито.
Яичные белки взбить в крепкую пену, соединить с фруктовым пюре, добавить сахар и растворенный желатин и хорошо перемешать. Затем с помощью кондитерского шприца выложить полученную массу в порционные вазочки или креманки, поставить в холодильник и дать застыть.
При подаче зефир можно полить фруктовым соком или сладким соусом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net