Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Зефир из яблочного пюре
Состав:
6 яблок,
1 стакан сахара,
2 стакана густых сливок,
1 яичный белок,
1 ч. ложка лимонного сока,
1/3 пакетика ванилина.

Приготовление:
Спелые яблоки подготовить, испечь и протереть через сито. Затем, размешивая, постепенно всыпать сахар, ввести сырой яичный белок и вымешивать до получения однородной массы. Посуду с пюре поместить в форму с колотым льдом или холодной водой и взбивать миксером до тех пор, пока не получится густая смесь белого цвета.
Отдельно взбить сливки, чтобы получилась крепкая пена, соединить их с яблочным пюре и осторожно перемешать.
Готовый зефир разложить в небольшие фигурные формочки, поставить в холодильник и дать застыть.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net