Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Зефир яблочно-морковный
Состав:
5-6 яблок,
1,5 стакана сахара,
6 яичных белков,
1 ч. ложка лимонного сока,
2 ч. ложки желатина,
ягоды из варенья или измельченные орехи для украшения.

Приготовление:
Вымытые яблоки очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. Подготовленные фрукты выложить на противень, подлить немного воды, чтобы яблоки не подгорели, испечь в духовке и протереть сквозь сито.
В полученное пюре добавить сахар и, непрерывно помешивая, варить до тех пор, пока смесь не загустеет. Яичные белки охладить, взбить в крепкую пену и соединить с яблочным пюре. Затем осторожно ввести лимонный сок и растворенный в небольшом количестве воды желатин, снова перемешать, разложить в формочки и поставить в холодильник на несколько часов.
Когда зефир застынет, выложить его из формочек на блюдо и украсить ягодами из варенья или кусочками орехов.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net