Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Халва из батата или картофеля по-индийски
Состав:
2 клубня батата или 4 картофелины,
1/2 стакана сахара,
200 г топленого или сливочного масла,
1/2 стакана очищенных грецких орехов,
1 ст. ложка молока,
1 ст. ложка изюма,
1 ст. ложка очищенного миндаля,
1/2 ч. ложки молотого кардамона.

Приготовление:
Очищенные от скорлупы орехи растолочь, чтобы получились небольшие кусочки. Батат или картофель вымыть, очистить от кожуры, еще раз ополоснуть и натереть на мелкой терке. В глубокую сковороду с разогретым маслом всыпать сахар, размешать, добавить молоко, орехи и кардамон и, мешая, варить на среднем огне до полного растворения сахара.
Затем добавить натертый батат или картофель и продолжать варить, непрерывно помешивая, пока масса не будет отставать от стенок посуды.
После этого халву выложить на смазанный маслом противень, выровнять поверхность, украсить изюмом и половинками миндаля и подавать к столу теплой, уложив на тарелочки.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net