Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Халва морковная со сгущенным молоком
Состав:
3 моркови,
1 стакан сахара,
3 ст. ложки сгущенного молока,
2 ст. ложки размягченного сливочного масла,
1/2 стакана арахиса или очищенного миндаля,
1 ст. ложка молотых орехов,
2 ст. ложки изюма без косточек,
1 ч. ложка кардамона.

Приготовление:
Арахис или миндаль высыпать на сухую сковороду и обжарить, часто помешивая, после чего остудить (арахис очистить от тонкой кожицы) и растолочь, чтобы получились мелкие кусочки. Изюм хорошо промыть и обсушить.
Очищенную и вымытую морковь натереть на мелкой терке, добавить сгущенное молоко и немного воды, хорошо перемешать и варить до мягкости. Затем всыпать сахар и продолжать варить, время от времени помешивая, до тех пор, пока морковная масса не загустеет. Потом положить сливочное масло, орехи, изюм и кардамон, хорошо перемешать и варить еще 2-3 минуты. Полученную массу выложить на смазанный маслом противень, разровнять поверхность поставить на 1-2часа, чтобы халва охладилась.
Готовое блюдо нарезать на порционные кусочки, выложить на тарелку, посыпать молотыми орехами и подать к столу.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net