Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Халва молочная по-киргизски
Состав:
1,5 стакана сахара,
1 л воды,
500 г сгущенного молока,
500 г сливочного масла,
лимонная кислота и ванилин на кончике ножа.
Для дынной подливки:
150 г дыни,
1 стакан сахара.

Приготовление:
В кастрюлю с водой всыпать сахар, довести до кипения и снять пену. Затем добавить лимонную кислоту и, постоянно помешивая, продолжать варить еще 3-5 минут. После этого снять кастрюлю с огня и, не прекращая мешать, постепенно ввести размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Полученную массу вылить на смазанный сливочным маслом противень, разровнять мокрой ложкой поверхность и оставить охлаждаться на 2 часа.
Готовую халву разрезать на крупные кусочки любой формы, выложить на тарелочки, полить горячей дынной подливкой и подать в качестве десерта.
Приготовление дынной подливки: очищенную от кожицы и семян дыню нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю, посыпать сахаром и залить водой так, чтобы она только покрыла продукты. Затем поставить посуду на умеренный огонь и варить, помешивая и разминая, до получения однородной массы.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net