Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Халва ореховая по-индийски
Состав:
1,5 стакана очищенного фундука или миндаля,
1,5 стакана сахара,
1,5 стакана сливок или молока,
2 ст. ложки топленого или сливочного масла,
2-3 ст. ложки очищенных орехов кешью или фисташек для украшения.

Приготовление:
Фундук или миндаль растолочь, всыпать в кастрюлю, залить молоком или сливками, добавить масло и сахар и, периодически помешивая, варить при сильном кипении в течение 15 минут. Когда жидкость выпарится наполовину, убавить огонь и продолжать варить на слабом огне, постоянно мешая, до тех пор, пока смесь не превратится в густую массу и не начнет отставать от дна кастрюли. После этого выложить халву на смазанный маслом противень и охладить. Затем влажными руками сформовать из нее пласт толщиной 2,5 см и дать затвердеть.
Перед подачей к столу нарезать халву на небольшие кусочки и украсить каждый половинкой поджаренного ореха кешью или фисташками.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net