Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Халва миндальная по-гречески
Состав:
4 стакана сахара,
1 л воды,
250 г размягченного сливочного масла,
2,5 стакана манной крупы,
1/2 стакана очищенного миндаля,
мускатный орех или корица на кончике ножа.

Приготовление:
В кастрюлю с водой всыпать сахар, довести до кипения и варить при слабом кипении 10 минут до получения густого сиропа. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, всыпать туда манку и, помешивая, обжаривать до тех пор, пока крупа не приобретет золотистый оттенок. Затем влить сахарный сироп и варить, постоянно помешивая, до загустения. После этого добавить разделенные на половинки ядра миндаля, еще раз тщательно перемешать и снять с огня. Готовую халву переложить в смазанную сливочным маслом форму или противень, разровнять поверхность и охладить.
Перед подачей на стол разрезать халву на небольшие кусочки, выложить на блюдо и посыпать тертым мускатным орехом или корицей.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net