Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Персиково - творожная запеканка
Состав:
На 4 порции:
3 персика,
125 мл сухого белого вина,
сок и натертая цедра 1/2 лимона,
2 ст. ложки меда,
2 яйца,
50 г. сахара,
375 г. диетического творога,
30 г. манной крупы,
50 г. изюма,
75 г. крошки мин- дального ореха,
25 г. сахарной пудры, 25 г. масла.

Приготовление:
Персики сбланшировать, очистить от кожицы, разрезать и удалить кос- точки. Вместе с белым вином, медом, цедрой и соком лимона поместить в закрытую посуду, тушить 3 мин, в режиме "сильно". 1 персик нарезать дольками. У яиц отделить белок. Желтки растереть с сахаром до кремообразного состояния. Перемешать творог, жидкость, образовавшуюся при тушении персиков, манную крупу, изюм и мин- даль и добавить к желткам. К по- лученной массе добавить белок, взбитый в крепкую пену, смесь распределить поверх половинок персиков. Сверху положить персиковые дольки, посыпать смесью тертого миндаля, сахарной пудры и кусочками масла. Запекать в режиме "средне" примерно 18 мин.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net