Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Бисквит быстрый
Состав:
4 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан муки.

Приготовление:
Муку надо обязательно просеять (легче тесто подойдёт). Яйца (не отделяя белки от желтков) разбить в миску, взбить миксером до увелечения объема примерно в 2 раза, затам надо тонкой струйкой всыпать сахар, продолжая взбивать. Когда всё взобьётся в стойкую пену, перестать взбивать. Муку всыпаем тоже тонкой струйкой и осторожно (ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО) перемешиваем муку со взбитой массой, можно венчиком или ложкой. Мешать только в одну сторону и желательно сверху вниз и не очень долго, а то тесто осядет.
Затем осторожно выливаем массу на смазанный маргарином или сливочным маслом (это хуже) противень и в духовку, температура которой 200-220 градусов. Лучше противень выложить пергаментной бумагой. Выпекать минут 20.
Проверить спичкой в середине противня-если на спичку прилипло тесто, то еще не готово. Вытащить с духовки и желательно сразу снять с противня - если с пергаментной бумаги, то проблем не будет, если просто с противня и сразу не снимается - поставьте противень на намоченное холодной водой полотенце на несколько минут.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net