Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Крем заварной из сливок
Состав:
1,5 стакана 30%-ных сливок,
4 желтка,
100 г сахара,
0,5 стакана 10-15%-ных сливок,
желатин.

Приготовление:
Сырые густые холодные сливки взбивать венчиком на холоде, пока не обратятся в густую пену, желтки растереть добела с мелким сахаром, развести жидкими сливками, варить, мешая.
Отставить, положить размоченный и отжатый желатин, дать ему, мешая, распуститься, процедить, остудить, смешать со взбитыми сливками, переложить в форму, поставить на холод.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net