Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Катык (татарский йогурт)
Состав:
молоко 1 л,
готовый живой йогурт 100 г

Приготовление:
Приготовить густое молоко - в алюминиевой низкой широкой открытой кастрюле на маленьком огне кипятить молоко, пока не уменьшится на 1/3.
Затем охладить до температуры 35њС и добавить живой йогурт. Хорошо перемешать, укутать кастрюлю и поставить в теплое место, оберегая от сотрясений.
Через 6-8 часов поставить готовый катык на холод.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net