Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Яблоки по-болгарски
Состав:
яблоки 1 кг,
крем ванильный 200 г,
ядра орехов 30 г,
миндаль 15 г,
изюм 20 г,
масло сливочное 60 г,
вино красное 200 г,
печенье 60 г,
мармелад 20 г.
Для ванильного крема:
молоко 125 г,
мука картофельная 15 г,
масло сливочное 20 г,
сахар 60 г,
желток яичный 1 шт.,
ванилин.

Приготовление:
Приготовление ванильного крема. Молоко соединить с картофельной мукой, маслом, сахаром, яичным желтком, ванилином и варить на паровой бане до кремообразной консистенции. Охлажденную массу взбить.
Орехи, миндаль, изюм и ванильный крем смешать. Яблоки промыть, удалить сердцевину и наполнить полученной смесью. Подготовленные яблоки уложить в смазанную маслом форму, залить вином и тушить под крышкой до мягкости.
При подаче каждое яблоко уложить на печенье, сверху положить мармелад и все залить горячим винным соусом, полученным при тушении.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net