Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Фаршированные банановые шарики
Состав:
бананы неспелые 10 шт.,
масло сливочное 160 г,
орехи толченые 100 г,
изюм 50 г,
сахар 100 г,
орех кокосовый тертый 3 ст. л.,
мускатный орех тертый 0,5 ч. л.,
кардамон молотый 0,5 ч. л.,
масло топленое для жаренья во фритюре.

Приготовление:
В половине нормы сливочного масла поджарить орехи до коричневого цвета, затем добавить изюм, жарить еще несколько секунд, всыпать мускатный орех, кардамон и снять с огня.
В оставшемся сливочном масле обжарить нарезанные бананы до мягкости, добавить сахар и прогревать, помешивая, до загустения и образования однородной массы (10-15 минут). Полученную пасту охладить.
Разделить банановую пасту на 15 частей, из каждой части сформовать толстую круглую лепешку, сделать в ней большим пальцем углубление, положить в него часть ореховой начинки. Края лепешки соединить, слепить и осторожно скатать ее в ровный шарик.
Обжарить шарики во фритюре в течение 2 минут, посыпать поджаренным кокосовым орехом и подать горячими.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net