Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Персики с шоколадом и Амаретте
Состав:
4 твердых персика или никтарина
120 г измельченного печенья
1/2 стакана ликера Амаретти
60 г черного шоколада
тертая цедра половинки апельсина
1 ст ложка меда
1 чайная ложка кардамона
1 слегка взбитый яичный белок
2/3 стакана белого вина
1 ст ложка сахарной пудры
взбитые сливки

Приготовление:
Смешайте измельченное печенье, шоколад, цедру, мед и кардамон. Добавьте взбитый белок и перемешайте.
Разрежьте персики пополам, выньте косточки и заполните половинки подготовленной смесью.
Уложите фаршированные персики на слегка смазанный растительным маслом подходящий по размеру лоток (противень). Смешайте белое вино с ликером Амаретти (или с сахаром) и вылейте эту смесь в промежутки между персиками.
Запекайте в духовке 40 минут. (Алкоголь при этом полностью испарится.)
Подавайте персики со взбитыми сливками.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net