Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суфле из крыжовника
Состав:
500 г крыжовника,
120 г сахара,
цедра 1/2 лимона,
1 ч. ложка пшеничной муки,
1/2 стакана белого вина,
2 яйца.

Приготовление:
Крыжовник проварить до мягкости, добавив немного воды, цедру лимона и сахар. Протереть через сито.
Желтки смешать с сахаром и небольшим количеством остуженного ягодного пюре, затем соединить со всем количеством пюре и проварить 3-5 минут, постоянно помешивая. Добавить вино, снять с огня и прибавить взбитые в пену белки.
Полученную массу переложить в смазанную маслом форму и запекать 30 минут на слабом огне.
К этому подать ванильный соус.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net