Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Кекс мраморный
Состав:
175 г размягченного сливочного масла или маргарина,
по 175 г сахара и муки,
3 яйца,
2 ст. ложки какао-порошка,
3 ст. ложки молока,
1/2 лимона.

Приготовление:
Выложить круглую форму для запекания диаметром 23 см жиронепроницаемой бумагой.
Взбить сливочное масло и сахар. Взбить яйца и смешать обе смеси. Осторожно добавляя муку, взбить пышное тесто.
Треть теста отложить в другую посуду.
Смешать какао с молоком и вымесить с большей частью теста.
Мелко натереть лимонную цедру и выдавить сок из 1/2 лимона. Добавить 1 столовую ложку сока и цедру.
Выложить обе части теста в форму, надрезав ножом 2-3 раза, чтобы светлое тесто местами проникло в темное, разровнять поверхность.
Выпекать 5-8-10 минут до готовности. Проверить деревянной палочкой готовность, даже если кекс внешне будет казаться сыроватым.
Дать кексу постоять 5 минут в форме, затем выложить на решетку до полного остывания.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net