Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Сырное пироженное Каппуччино
Состав:
200 гр сухого печенья,
20 г растопленного масла,
250 гр незрелого сыра типа ricotto, mascarpone или kodujuust,
1 ст.л.сахарной пудры,
200 мл 30-35% сливок,
1 ст.л. желатина,
50 гр крепкого свежезаваренного кофе.
вишенки,
черешенки в любом виде или просто красный мармелад.

Приготовление:
Желантин замочить в кофе. Растолочь печенье, смешать его с маслом, вымесить. Слмвки взбить с сахаром. 2/3 ягод или мармелада измельчить, остальное оставить для украшения. Желантин распустить и оставить немного остыть. В это время начинаем постепенно смешивать сыр и сливки. Пором добавляем ягоды, а в последнюю очередь остывший желатин. Хорошо вымесить.
Форму, например в виде сердечка, выложить пищевой пленкой, ксли нужно для плотного облегания, сделать надрезы. Выложить туда 1/3 сырной массы, потом печенья, немного утромбовать, и следующий слой и т.д. Последним д.б. печенье. Поставить на холод мин. на 3-4 часа, лучше на ночь. Перед подачей на 20 мин. в глубокую заморозку и аккуратно, потянув за концы пленки, выложить это на блюдо. Верх украсить оставшимися ягодами и вообще по вашему вкусу.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net