Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Вишневые труфели
Состав:
40 г фисташек;
125 сливок;
240 г горького шоколада;
1 стол. ложка какао-порошка;
3 стол. ложки вишневого ликера;
3 стол. ложки порошка "Несквик".

Приготовление:
Фисташки поджарить на сковородке без добавления жира и смолоть. Шоколад разломать приблизительно одинаковыми кусочками (это делается для того, чтобы они одновременно расплавились). Подогреть сливки, поставить кастрюльку на водяную баню и распустить шоколад. Смесь слегка остудить. Добавить фисташки, какао-порошок и вишневый ликер. Трюфельную массу поставить в холодильник на 2 часа, чтобы она затвердела.
Затем на поверхности, посыпанной какао-порошком, скатать трюфельные шарики размером с вишню. Положить их на поднос, посыпанный какао "Несквик", слегка встряхнуть и покатать, чтобы трюфели равномерно покрылись какао.
Готовые конфеты разложить по бумажным розеткам и вплоть до подачи на стол держать в прохладном месте




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net